Метионин: в каких продуктах питания содержится

Метионин: в каких продуктах питания содержитсяМетионин является незаменимой аминокислотой, которая включает серу, характеризуется специфическим ароматом. Она не синтезируется человеческим организмом. Если рассматривать химическую структуру вещества метионин, формула отражает наличие всех основных компонентов — C5H11NO2S. Данная аминокислота необходима для синтеза ряда протеинов, она проявляет жирорастворимые свойства, препятствует отложению жиров непосредственно в клетках печени.

Основные функции в организме

Метионин относится к числу предшественников таких веществ как таурин и цистеин, принимает активное участие в процессе их синтеза. Аминокислота под названием метионин характеризуется выраженными антиоксидантными свойствами, формирует специфическую защиту от негативного воздействия свободных радикалов, а также токсических веществ. Обмен метионина заключается в реакциях трансметилирования, при этом формируется аденозин и гомоцистеин, обеспечивается протекание полноценных метаболических процессов, обезвреживаются токсические вещества, которые накопились внутри печени.

Если начался активный процесс выпадения волос, появились признаки атеросклеротических изменений, то это может свидетельствовать о дефиците в организме метионина. Он является основой ряда гормонов, а также протеинов, оказывает специфическое влияние на протекание жизненно важных процессов, также, как и триптофан, метионин обеспечивает качественный энергетический обмен. При его участии осуществляется транспортировка ряда полиненасыщенных кислот непосредственно через мембрану митохондрий. Благодаря поступлению достаточного количества аминокислоты в организм формируется правильный цикл бодрствования и сна, снижается плазменный показатель гистамина, сводится к минимуму риск проявления аллергических реакций.

Изначально в промышленности выделение метионина осуществлялось из гидролизатов казеина, на сегодняшний день получают незаменимую кислоту синтетически. Синтез метионина проводят исходя из акролеина. Стоит отметить, что тот метионин, который был синтезирован используется с целью лечения атеросклеротических изменений, ожирения печени, выступает в качестве липотропного фактора. Еще его используют для обогащения кормов.

Метионин: в каких продуктах содержится

в каких продуктах содержится метионин таблицаДостаточно важно знать, в каких же именно продуктах содержится метионин, так как данная аминокислота оказывает позитивное воздействие на весь организм:

  • Помогает устранить проявления депрессии
  • Купирует воспалительный процесс
  • Очищает клетки печени
  • Снижает выраженность болевых ощущений в мышцах.

Основная часть аминокислоты поступает в организм с молочными продуктами. Также к числу продуктов, содержащих метионин, относят рыбу (скумбрия, щука, а также ставрида), мясо (говядина и курятина), бобовые, ряд круп, куриные яйца. Содержат его и бананы, хлеб, кисломолочный продукт – йогурт, кефир.

Метионин относится к числу добавок, которые применяют в спортивном питании. Но стоит учитывать, что препараты с высоким содержанием этой аминокислоты не способствуют наращиванию мышечной массы. Она необходима организму для регуляции метаболизма, способствует укреплению иммунитета. При применении в дозировке 250 мг наблюдается улучшение общего состояния.

Суточная потребность

Согласно одной из теорий ученых расчет суточной дозировки осуществляется так – 19 мг на 1 кг веса. Другие источники указывают сниженную суточную дозировку аминокислоты – 730 мг. По мнению третьей группы ученых, потребность человеческого организма составляет 1-3 г за сутки, но этот показатель может варьироваться в зависимости от некоторых факторов. К примеру, при аллергии, недугах печени, инфицировании мочевыводящих путей повышается потребность в аминокислоте. Стоит отметить, что недостаток этого вещества может спровоцировать развитие депрессии, прогрессирование аллергии, накопление токсических веществ. При дефиците чаще всего наблюдается анемия, появление седины, стеатогепатит, повышается вероятность развития онкопатологий.

Когда необходима коррекция дозировки

При ряде случаев потребность в поступлении метионина существенно возрастает, это необходимо для обеспечения протекания физиологических процессов. Зачастую повышать дозировку аминокислоты рекомендуется в случае алкогольного отравления и интоксикации токсическими веществами. При борьбе с такими недугами как рассеянный склероз, СД, мастопатия, болезнь Паркинсона, нарушения функционирования печени, артрит, заболевание Альцгеймера, ожирение потребуются значительные запасы аминокислоты.

Но не рекомендуется употреблять продукты, содержащие повышенные концентрации аминокислоты, при беременности, так как это оказывает влияние на формирование НС плода. При гепатите А, заболеваниях сердца, хронической печеночной недостаточности и высоком уровне холестерина не следует употреблять метионинсодержащие продукты.

Взаимодействие с иными веществами

Незаменимая аминокислота вступает во взаимодействие с углеводами, протеинами и липидами. Необходимо помнить, что при одновременном приеме КОК наблюдается активизация производства эстрогена. При одновременном приеме антибактериальных препаратов и ампициллина регистрируется усиление их воздействие на организм.

Как и все аминокислоты, метионин является главнейшим «строительным материалом» для белков, он обеспечивает полноценное функционирование организма. Не стоит пренебрегать метионином. При первых признаках его недостатка стоит обратиться к врачу, он назначит препараты, которые помогут восстановить его баланс, нормализовать метаболизм.



Комментарии:

Оставить отзыв

Информация на сайте предоставляется исключительно в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

Copyright © 2015-2019

Карта сайта


Рейтинг@Mail.ru    
Генерация: 0.0965 сек.