Диета при бронхиальной астме

Бронхиальная астма считается неизлечимым хроническим заболеванием, и поэтому больные вынуждены приспосабливать к ней свой образ жизни, чтобы не допустить обострения. Одно из условий – сильный иммунитет, а он, в свою очередь, зависит от того, что присутствует на столе у таких людей, есть ли в меню продукты, поддерживающие защитные силы организма, исключены ли из него провоцирующие болезнь аллергены. Поэтому правильное питание при бронхиальной астме – важнейшее условие профилактики обострений и рецидивов.
Подробная информация о бронхиальной астме находится здесь.

Два взгляда на меню при бронхиальной астме

В медицинской среде существует две точки зрения на то, как должны питаться люди с бронхиальной астмой. Одни специалисты предвзято относятся к возможностям диетотерапии в предупреждении заболевания, считая такой подход устаревшим и неправильным. Особенно много критики приходится на гипоаллергенную диету, в которой предлагается отказаться от мяса, морепродуктов, меда, орехов, шоколада, даже если они не вызывают у астматика негативной реакции. Но ведь при таком рационе организм недополучает множество полезных веществ, необходимых для биохимических реакций.

Другие медики придерживаются разумного подхода к выбору еды для ежедневного рациона, разрешая к употреблению спорные продукты, если они не вызывают гиперчувствительности. Но при этом делают оговорку: количество соли, жиров, углеводов и жидкостей людям с бронхиальной астмой надо сократить.

Задачи и особенности диеты

При составлении меню для больных бронхиальной астмой, надо учитывать, что, помимо утоления голода и обеспечения организма важными веществами, в нем не должно быть продуктов, провоцирующих приступ. Кроме того, диета разработана, чтобы:

• Снижать воспалительный процесс в органах дыхания, держать его под контролем
• Способствовать нормализации обменных процессов
• Стабилизировать выработку гистамина – виновника аллергии, не допускать его усиленной выработки
• Уменьшать риск бронхоспазмов
• Нормализовать чувствительность слизистых оболочек бронхов
• Поддерживать иммунитет
• Снизить проницаемость слизистых оболочек кишечника для аллергенов.

Всем перечисленным требованиям отвечает лечебный стол №9, специально разработанный для больных бронхиальной астмой. Он составлен с учетом особенностей болезни, при этом питательная и энергетическая ценность соответствуют требуемым диетологами нормам. Меню стола №9 отличается сниженным количеством соли (допускается употребление около 7-10 г в сутки) и сахара, малым количеством специй и приправ.

Блюда предлагается варить на пару, запекать, тушить. Согласно рекомендациям диетологов, пищу астматикам следует принимать 5 раз в сутки.

Особенности рациона взрослых

Чтобы снизить вероятность обострения болезни, необходимо уменьшить количество потребляемого сахара, отказаться от подслащенных блюд и напитков.

Ограничение употребления соли объясняется просто – специя раздражает слизистые оболочки дыхательных путей, делая бронхи более чувствительными и уязвимыми перед проникающей с дыханием инфекцией. К тому же соль может откладываться на стенках бронхов, провоцировать их отечность и воспаление. Поэтому астматикам рекомендуется отказаться не только от подсаливания уже готовых блюд, но и от различных соленых и маринованных продуктов.

То же касается и копченостей – помимо раздражения слизистых, они тяжело влияют на желудок и кишечник. Могут провоцировать их раздражение, и содействовать аллергическим реакциям.

К запрещенным продуктам при бронхиальной астме относятся также специи, приправы, соусы, содержащие помимо соли, уксус и сахар. Касается это также свежего лука и чеснока. Содержащиеся в них фитонциды раздражают слизистые оболочки, провоцируя отечность и воспаление, и соответственно – приступы болезни. Тем, кто не в состоянии отказаться от любимых пряностей, может их употреблять только после термической обработки – в вареном или запеченном виде.

В отношении любимых всеми чая и кофе у врачей существует сомнения в целесообразности их употребления, так как напитки возбуждают организм и могут вызывать чувствительность к другим продуктам. Поэтому диетологи советуют ставить на стол только качественную продукцию, без вкусовых добавок и ароматизаторов. Те, кто решил от них отказаться, могут заменить их травяными чаями, отварами трав, каркаде или шиповником.

Как кормить ребенка

Диета при бронхиальной астме у детей должна соблюдаться особенно строго, чтобы не провоцировать у развивающегося организма приступов болезни. Каждая новая вспышка астмы усугубляет состояние здоровья и может провоцировать дальнейшие осложнения.

В рационе для детей не должно быть продуктов, содержащих гистамин и тирамин, – эти соединения являются медиаторами аллергических реакций. В большом количестве они содержатся в копченых продуктах, колбасах (есть даже в вареной), твердых сырах, квашеной капусте. Эту еду следует исключить из детского рациона, даже если бронхиальная астма себя не проявляет — слишком велик риск возобновления болезни в острой форме.

Кроме того, при составлении меню для ребенка с астмой, следует внимательно следить за недопущением в рацион иных аллергенов. Если виновник неизвестен, тогда потребуется сдать анализы на определение возбудителя и в дальнейшем отказаться от пищи с его содержанием.

Разрешенные и запрещенные продукты

Для больных с бронхиальной астмой диетологи разработали списки что можно и нельзя есть при болезни. Подходить к ним следует с учетом индивидуальных особенностей организма, наличия гиперчувствительности на тот или иной продукт.

Что можно употреблять при астме

• Ржаной и цельнозерновой хлеб, а также диабетический, с отрубями
• Супы на некрепком бульоне
• Нежирное мясо и птица
• Морская рыба (отварная или запеченная)
• Высококачественное сливочное масло
• Овощные блюда
• Кисломолочные продукты, творог, молоко
• Куриные и перепелиные яйца (при отсутствии аллергии можно принимать в небольшом количестве, варить не менее 10 минут)
• Свежие ягоды и фрукты
• Отвары трав, настой шиповника.

Кроме того, больным астмой не рекомендуется употреблять травы и овощи с щавелевой кислотой, дабы не вымывать кальций из организма.

От чего следует отказаться при бронхиальной астме

• Хлебобулочные изделия из пшеничной муки
• Жареные продукты
• Жирные сорта мяса
• Концентрированные бульоны
• Вяленые и копченые изделия из мяса и рыбы
• Соленые и маринованные овощи и фрукты
• Соусы, приправы, специи
• Какаосодержащие изделия (шоколад, конфеты)
• Готовые кондитерские изделия
• Фруктовые и ягодные консервы (варенье, джемы и др.)
• Сладкие газированные напитки
• Ликеры, сладкое вино и др.

Помимо употребления безопасного для астматиков съестного, важно следить и за размером порций на столе. Известно, что избыточный вес провоцирует рецидивы болезни с более тяжелыми симптомами. Поэтому нельзя допускать роста лишних килограммов.

Если больной не жалуется на отеки, то объем потребляемой жидкости должен составлять 1,8-2 л в день для взрослого человека. Но если возникают проблемы с ее выводом из организма, начинают отекать конечности, тогда объем питья сокращают до одного литра. И конечно, необходимо обратиться к врачу.

Чтобы добиться стойкой ремиссии или облегчить симптомы болезни, важно не только вовремя пить таблетки. Правильный рацион поможет избежать приступов удушья при бронхиальной астме, уменьшить болезненность ее проявлений.